今でこそ博多ラーメンに付き物の辛子高菜ですが、福岡で初めて“たかなラーメン”として店のメニューに載せたのは「長浜将軍」。その「元祖辛子高菜」の誇りと自信を持ち、その名に恥じない味わいと品質が身上です。通常、ほとんどが機械によるみじん切りですが、長浜将軍では本来の“シャキシャキ”とした食感と食味を大切にするため、機械を使わず、包丁で手切りという昔ながらの製法で作り続けています。手間を惜しまない手切り製法。これはまさに『職人の味』。ハリのある歯ごたえと辛子のまろやかな刺激をお楽しみください。

地域	九州 福岡県
旬	通年
成分・アレルギー表	"【半生麺】 小麦粉、食塩、酒精、かんすい、クチナシ色素 【スープ】 ポークエキス、ラード、玉ねぎ、アミノ酸液、食塩、醤油、にんにく、砂糖、香辛料、でん粉、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、ビタミンB1、香料 【素だれ】 醤油、食塩、玉ねぎ、にんにく、みりん、調味料(アミノ酸等)、りんご、しょうが 【焼豚】 豚肉、醤油、砂糖、玉ねぎ、しょうが、にんにく、調味料(アミノ酸) 【辛子高菜】 高菜漬、植物油、醤油、唐辛子、パプリカ、調味料(アミノ酸)、調味料(アミノ酸等)、グリシン酸味料、ビタミンB2(原材料の一部に、小麦、大豆、鶏肉、豚を含む)"
キーワード	とんこつ ラーメン 細麺