とれたての川エビを活きたまま優化イオン処理。そのまま瞬間冷凍氷結パックしてありますので、いわゆるドリップ（解凍時に出る水分）を可能な限り抑えつつ、自然の味と色を残しております。

唐揚げ（からあげ）に最適なのはもちろんですが、そうめんの出汁（だし）作りに使われると大変美味です。

四万十川の名前の由来にはいろいろありますが、高知が生んだ物理学者寺田寅彦（「天災は忘れたころにやってくる」の人）によればアイヌ語の「シ（とても）・マムタ（美しい）」が語源ではないかと言われています。その美しい川に住む天然繁殖魚は９０余種類にのぼり、この数は全国第一位なのです。

日本最後の清流といわれる四万十川。木や竹の小枝を川にしずめて川エビをとるその古風な漁は「柴漬け漁（しばづけりょう）といわれて今も四万十の川漁師に受け継がれています。四万十川の天然川エビをぜひ一度ご賞味ください。

地域	四国 高知県
旬	夏
成分・アレルギー表	高知産：海老
キーワード	海産物